¿Cuál es la ración diaria recomendada de almendras? 20 almendras al día (unos 25 gr.)
¿Qué propiedades nutricionales tiene? Contiene:
- Calcio: 100 gramos de almendra poseen 240 mg de calcio. Es una de las fuentes de Calcio más generosas del reino vegetal.
- Vitamina E: 100 gramos de almendras crudas (unas 65 almendras), poseen 24 mg de esta vitamina, el mayor porcentaje conocido. Más
- Fibra soluble: Un 10% de una almendra es fibra.
- Proteínas: Por cada 100 gramos contiene 19 gramos. ¡Igual que un filete! Por eso es importantísima en dietas vegetarianas.
- Arginina: la almendra es la única fuente vegetal de este aminoácido.
- Hierro: pero para activarlo tendríamos que comerlas en convinación con algún alimento rico en vitamina c.
- Magnesio: Por cada 100 gramos 170 mg.
- Fósforo.
- Manganeso.
- 52 % de grasas: de estas, 2 tercios son ácido oleico (para prevenir enfermedades cardiovasculares) y el resto de ácido linoleico (omega- 6)